
La Scienza in Cucina
La fisica e la chimica possono aiutarci a spiegare attività che pratichiamo quotidianamente in cucina (frullare ingredienti, preparare cibi, salare e zuccherare, preparare un buon caffè, pulire il piano di lavoo), e a trovare impensabili somiglianze con fenomeni naturali, dagli eventi atmosferici alla vita degli animali; la chimica può anche dare una mano ad orientarsi tra la mille offerte del mercato, a comprendere le differenze tra naturale e artificiale, a districarsi tra falsi miti e “rimedi della nonna”, e a scegliere con l’aiuto di una solida base scientifica. I due moduli possono essere svolti insieme o singolarmente.










