La qualità dell’aria non riguarda solo gas inquinanti invisibili, ma anche sostanze che il
nostro naso percepisce immediatamente: gli odori. Questa lezione di 2 ore, pensata per
studenti delle ultime classi dei licei, guiderà i ragazzi in un viaggio tra percezione
sensoriale e scienza ambientale.
Introduzione: cosa sono gli odori, come si diffondono nell’aria, perché alcuni
risultano piacevoli e altri sgradevoli o molesti.
Misurare l’invisibile: metodi per valutare e quantificare gli odori, dall’olfattometria
dinamica alle unità odorigene europee, passando per i “nasi elettronici”.
Prevedere gli odori: come la modellistica matematica e informatica (plume
gaussiano, modelli di dispersione) permette di stimare dove e quanto un odore si
percepirà.
Contrastare e ridurre: le tecniche applicate negli impianti industriali e agricoli per
contenere gli odori, dalle biofiltrazioni agli scrubber, fino alle soluzioni innovative.
Conclusione e discussione: spazio per domande e riflessioni su come ognuno di
noi percepisce e interpreta gli odori nella vita quotidiana e sul loro impatto sociale.
L’obiettivo è mostrare come un tema che parte dal vissuto sensoriale di ciascuno diventi
un campo di ricerca scientifica avanzata, e come la gestione degli odori rappresenti una
delle nuove frontiere della tutela ambientale e della qualità della vita.
Tema d'incontro proposto
Odori nell’aria: dal naso alla scienza – misurarli, prevederli, ridurli
Speaker: Massimo Andretta
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